麻辣羊肉片的做法

类别 私家菜 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱

工艺 拌

口味 麻辣味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 香辣可口，清淡不腻。

主料 羊肉(瘦)1000克

辅料 青蒜50克

调料 辣椒酱50克 香油5克 盐3克 花椒1克 八角1克

1.羊肉洗净，沥干水分，切成8厘米见方的大块；青蒜摘洗干净，切成碎末。
2.锅置火上，放入羊肉和适量的清水烧沸，撇去浮沫，撒入花椒、八角和精盐，用大火烧沸后改小火将羊肉煮至酥烂，捞出沥净汤汁，晾凉后剔去骨头，切成薄片，放入盆内，撒入青蒜末，淋入辣椒酱和香油，拌匀即可。