指数
氽白肉的做法
1.带皮猪五花肉先用明火烧黄,再放入清水中浸泡,刮洗皮面,清洗干净;
2.锅置火上,加入洗净的猪五花肉和清水,煮至猪肉七成熟时捞出沥净水,成为猪五花白肉;
3.把熟猪五花白肉切成约10 厘米长的薄片;
4.酸菜漂洗干净,每叶先顺和片薄,再顶刀切成细丝,捏去水分,码放在净盘里;
5.粉条用水发好,用刀断开,备用;
6.香菜、韭菜择洗干净,切成段,备用;
7.勺内放入肉汤500毫升烧开,把白肉片和酸菜同时放入勺内汤中,加上香菜、韭菜、精盐、味精、花椒,然后用小火炖10 分钟左右,再加上水发粉条,炖5 分钟倒入大汤碗内,吃时蘸腐乳、腌韭菜花、辣椒油即成。
氽白肉制作提示
1.白肉要片得越薄越好;
2.渍菜必不可少,要洗干净;
3.韭菜、香菜也可事先用盐腌渍入味后再放入火锅汤中,味道将更加咸鲜味美。
氽白肉的食谱营养
氽白肉的食物相克
氽白肉的营养成分
- 能量1799.18千卡
- 蛋白质29.66克
- 脂肪164.89克
- 碳水化合物51.93克
- 叶酸28.44微克
- 膳食纤维2.69克
- 胆固醇272.5毫克
- 维生素a101.64微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c10.4毫克
- 维生素e16.24毫克
- 胡萝卜素460.8微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸7.63毫克
- 钙175.68毫克
- 磷361.39毫克
- 钾801.86毫克
- 钠3098.66毫克
- 碘0.22微克
- 镁109.35毫克
- 铁11.42毫克
- 锌5.52毫克
- 硒14.31微克
- 铜0.4毫克
- 锰0.7毫克