酸菜鸭的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 补血食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱

工艺 烤

口味 酸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸭500克 酸白菜250克

调料 姜5克 大葱10克 香菜10克 料酒15克 胡椒粉5克

1.酸菜洗净切成段；
2.香菜洗净剁成末备用；
3.鸭洗净斩成块，放入容器内，加盖密封，用微波高火加热3分钟；
4.取出后倒去血水；
5.将酸菜、鸭块及姜、葱、料酒放入容器内；
6.加适量水，加盖，盖火加热15分钟，改低火加热15分钟；
7.取出后撒上胡椒粉及香菜末即可。

酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。