五味鹅的做法

类别 广东菜 补虚养身食谱 补气食谱 咳喘食谱 胃调养食谱

工艺 烧

口味 五香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鹅1500克

调料 白砂糖5克 老抽10克 白酒25克 腐乳（红）30克 八角15克 盐5克 植物油25克

1.鹅去毛、内脏整理干净；
2.把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、盐加适量水搅匀；
3.把整只鹅放入调料内腌半小时；
4.锅内放油盐炒出味，加两碗水，再把鹅放入锅里；
5.大火烧开水，改小火把鹅焖熟，切块上盘即成。