指数
咸菜肚丝的做法
1.将猪肚用醋、淀粉里外反复搓洗干净；
2.洗净的猪肚入开水锅中焯水，加料酒、葱、姜、八角入锅蒸烂；
3.熟猪肚切丝，尖椒切粗线，咸菜切丝；
4.将猪肚丝，尖椒丝，咸菜丝加调料拌匀，装盘即可。
咸菜肚丝制作提示
咸菜可选用榨菜或腌雪里蕻。
咸菜肚丝健康提示
猪肚含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素及钙，磷，铁等，具有补虚损，健脾胃的功效，适用于气血虚损，身体瘦弱者食用。
咸菜肚丝的食谱营养
咸菜肚丝的食物相克
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
咸菜肚丝的营养成分
- 能量511.17千卡
- 蛋白质70.7克
- 脂肪17.04克
- 碳水化合物22.45克
- 叶酸1489.18微克
- 膳食纤维3.43克
- 胆固醇630毫克
- 维生素a22829.5微克
- 维生素b61.03毫克
- 维生素c32.5毫克
- 维生素e3.47毫克
- 胡萝卜素433.1微克
- 核黄素7.14毫克
- 硫胺素0.82毫克
- 烟酸36.23毫克
- 钙119.29毫克
- 磷908.17毫克
- 钾1173.35毫克
- 钠3733.38毫克
- 碘0.33微克
- 镁130.26毫克
- 铁84.81毫克
- 锌13.53毫克
- 硒93.38微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.92毫克
