皮蛋苋菜汤的做法

类别 家常菜 清热解毒食谱 利尿食谱 便秘食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 苋菜(绿)500克 松花蛋（鸭蛋）100克

调料 大蒜（白皮）5克 姜5克 鸡精5克 盐5克

1.将洗净的苋菜放入沸水中焯一下；
2.锅内放少许油，放入切好的蒜片、姜丝爆香；
3.放入切好的皮蛋，翻炒几下；
4.锅内放入水，待煮沸后放入焯好的苋菜；
5.盖上锅盖，煮6～8分钟；
6.待苋菜煮软后，放入盐，鸡精调味即可。

松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
苋菜(绿) 苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。