芽菜炒肉丝的做法

类别 家常菜 肾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱

工艺 炒

口味 酸味

食用 中餐、晚餐

主料 绿豆芽300克 香菇（鲜）150克 猪里脊肉250克

调料 盐4克 料酒15克 醋15克 大葱5克 姜2克 淀粉(玉米)10克 植物油40克

1.猪里脊肉切细丝，放入少许料酒，盐腌片刻；
2.豆芽去根；
3.香菇切成丝；
4.将里脊丝下入六成热的油中滑熟，捞出沥油；
5.锅留底油，放姜葱末炝锅后，下豆芽和香菇丝快速煸炒，烹料酒、米醋，下肉丝翻炒，勾芡装盘即成。