指数
水煮牛柳的做法
1.将青笋、芹菜、蒜苗择洗干净,青笋切片,芹菜、蒜苗切段;锅内加少许油烧热,放入青笋片、芹菜、蒜苗段炒至断生,装入盘内垫底。
2.干辣椒、花椒用小火炒出香味,剁成刀口辣椒待用;牛柳洗净去筋,切成片,用盐、料酒、嫩肉粉、鸡蛋清、干豆粉上浆入味。
3.锅内注油烧热,下入辣豆瓣、葱姜末炒香,加鲜汤烧沸,去渣,放入牛柳、盐煮熟,倒在盘内蔬菜上,撒上刀口辣椒,再浇上热油即成。
水煮牛柳的食谱营养
水煮牛柳的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
水煮牛柳的营养成分
- 能量612.21千卡
- 蛋白质84克
- 脂肪24.59克
- 碳水化合物31.56克
- 叶酸128.88微克
- 膳食纤维12.17克
- 胆固醇570.75毫克
- 维生素a338.16微克
- 维生素b61毫克
- 维生素c31.08毫克
- 维生素e6.94毫克
- 胡萝卜素977.56微克
- 核黄素0.66毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸20.96毫克
- 钙226.32毫克
- 磷1012.02毫克
- 钾1337.4毫克
- 钠1746.11毫克
- 碘22.6微克
- 镁177.73毫克
- 铁7.53毫克
- 锌17.43毫克
- 硒26.41微克
- 铜0.56毫克
- 锰2.58毫克