鸡蛋米汤粥的做法

类别 肝调养食谱 益智补脑食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 粳米150克

辅料 鸡蛋75克

调料 盐1克

1.先取粳米洗净，浸泡半小时后放入沸水锅中，用旺火烧沸。
2.待米粒煮至开花、米汤渐浓时，将米粒用漏勺捞出，继续用快火煎汤。
3.将鸡蛋磕入碗内，加盐打散，待米汤液煎浓时，取其上面浓稠部分冲鸡蛋内，即可盛起食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”