清炖猪肚的做法

类别 私家菜 孕妇食谱 胃调养食谱 补气食谱 营养不良食谱

工艺 炖

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肚300克

调料 姜5克 大葱10克

1.将猪肚用淀粉、粗盐揉搓数次，冲洗干净，并放入沸水中煮约半小时，捞出再用清水洗净，切成小片；
2.红头葱四条，只取葱白，洗净切段，姜拍碎；
3.烧热油锅，将葱，姜爆香，加猪肚同炒爆片刻，下盐少许，调匀，即取出放入炖盅内，注入冷开水约一杯，盖上盅盖用慢火炖约两小时，端出调味即可供用。