金针苋菜的做法

类别 私家菜 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 学生膳食

工艺 烩

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 苋菜(紫)300克 金针菇100克

辅料 大蒜（白皮）10克

调料 淀粉(豌豆)15克 白酒5克 盐4克 味精1克 植物油10克

1.金针用清水泡软，去头后打结；淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克。
2.苋菜去头洗净切段；蒜头切片。
3.锅中倒入10克油烧热，放入蒜片爆香。
4.再放入高汤3杯及金针菇煮开，按顺序放入苋菜和调味料（酒、盐、味精）煮开。
5.最后用淀粉水勾芡就可以了。

苋菜(紫) 苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。