菠菜托鸡蛋的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 补血食谱

工艺 其他

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 菠菜250克 鸡蛋100克

调料 盐3克 味精2克 植物油40克

1.将摘去根及黄叶的菠菜洗净，放入沸水烫软；
2.捞出用凉水浸凉挤干水分，切成3厘米长的段；
3.煎锅内放油，油至八成热时，将菠菜段放入，炒1分钟左右，放适量水烹之，烧透后加精盐、味精调味；
4.平底煎锅内抹一层油，烧至八成热时放入磕开的鲜鸡蛋，煎至两面上色取出；
5.装盘时将炒菠菜放入盘内摊平，上面放煎好的鸡蛋即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。