虾仁烧卖的做法

类别 快餐/主食 贫血食谱 消化不良食谱 营养不良食谱 青少年食谱

工艺 明炉烤

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 虾仁150克 猪肉(瘦)80克 豌豆20克 小麦面粉300克

调料 黄酒15克 盐2克 酱油10克 淀粉(豌豆)20克

1.虾仁去肠汤洗净剁碎，然后连同肉末一起放入大碗中搅拌，加入调料后再搅拌均匀。
2.用烧卖皮将馅子包入，并在上面放一粒蘸有干淀粉（10克）的豌豆，然后放在涂过油的盘中。
3.覆上微波薄膜，用高火加热2分30秒即可。

烧卖皮制作方法：在面粉内加鸡蛋，油汤合拌揉匀成面团，揪成面剂(只重32克)，拍上淀粉，擀成烧卖皮。

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。