紫菜豆花羹的做法

类别 四川菜 防癌抗癌食谱 肝调养食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 清爽适口，晶莹剔透。

主料 紫菜(干)30克

辅料 豆腐(南)300克 鸡蛋150克 枸杞子10克

调料 味精3克 胡椒粉3克 盐3克 淀粉(豌豆)3克

1.将紫菜浸泡洗净，切成碎粒；
2.豆花（南豆腐）切成小方粒；
3.锅内加清汤烧沸，放入紫菜、豆花煮熟，加入盐、味精、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡；
4.将鸡蛋清打散倒入锅内搅匀，装入玻璃食器内，撒上枸杞即成。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。