蚝仔粥的做法

类别 快餐/主食 营养不良食谱 增肥食谱 气血双补食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 滑嫩爽口。

主料 糯米300克 牡蛎(鲜)1250克

辅料 猪肋条肉（五花肉）150克 洋葱（白皮）5克

调料 酱油10克 大蒜（白皮）10克 味精2克 胡椒粉2克 色拉油50克

1.糯米洗净，浸30分钟；
2.鲜蚝洗净去壳；
3.猪五花肉洗净切薄片；
4.葱头切粒；
5.大蒜切末；
6.煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起；
7.加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸；
8.用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，防止粘锅结团；
9.煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精，用微火煲温；
10.食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即成。

牡蛎(鲜) 牡蛎肉不宜与糖同食。