白菜豆腐肉丸子汤的做法

类别 私家菜 老人食谱 骨质疏松食谱 消化不良食谱 贫血食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 清淡不腻、别有风味。

主料 猪肉(肥瘦)250克

辅料 豆腐(北)100克 白菜50克 香菇（鲜）30克 鸡蛋50克

调料 大葱5克 酱油3克 姜汁3克 盐3克 淀粉(玉米)5克 胡椒粉2克 黄酒5克

1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；
2.冬菇泡软切块备用；
3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；
4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。