指数
藕丝炒韭菜的做法
1.将藕刮去外皮,洗净,先切成3厘米长的段,再切成丝;韭菜洗净,也切成3厘米长的段。
2.取锅烧热,入油适量,待油烧到七成热时,放入藕丝,煸炒片刻,加水少量,盖上锅盖闷一会儿,再加入韭菜、盐、味精,翻炒几下即可起锅。
藕丝炒韭菜健康提示
藕是补肝佳品,既可当水果,又可作佳肴,其身价自古以来就高于其他蔬菜,为人们所喜爱。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,说它是祛瘀生新之品,有清烦热、谅血消瘀、开胃等功效。据检测,鲜藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质和各种维生素,既富营养,又易消化,确是肝炎患者的良好补品。
藕丝炒韭菜的食谱营养
藕丝炒韭菜的营养成分
- 能量221.68千卡
- 蛋白质7.3克
- 脂肪0.8克
- 碳水化合物51.72克
- 叶酸122.7微克
- 膳食纤维5.25克
- 维生素a142微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c133毫克
- 维生素e2.48毫克
- 胡萝卜素858微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸1.33毫克
- 钙140.44毫克
- 磷196.54毫克
- 钾849.82毫克
- 钠1003.32毫克
- 碘7.2微克
- 镁69.11毫克
- 铁4.58毫克
- 锌0.82毫克
- 硒1.86微克
- 铜0.36毫克
- 锰4.02毫克