野韭菜炒肉丝的做法

类别 私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 贫血食谱

工艺 生炒

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 此菜肉丝滑嫩，韭菜脆爽，咸鲜香浓。

主料 野韭菜350克 猪肉(肥瘦)100克

调料 大葱10克 姜5克 盐2克 味精2克 酱油10克 淀粉(豌豆)5克 花生油30克 料酒5克

1.将野韭菜洗净，切段。猪肉切细丝放入碗内，加少许盐、味精、南酒、酱油、湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）稍腌。
2.炒勺内放入油，先用葱、姜炝锅，放入肉丝编炒，再倒入野韭菜，翻匀炒熟，出勺即可。