牛肉萝卜汤的做法

类别 北京菜 健脾开胃食谱 冬季养生食谱 贫血食谱 补血食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此汤鲜香适口，肉嫩，是家庭秋冬季汤中上品。

主料 牛肉（瘦）150克 水萝卜250克

辅料 香菜5克

调料 酱油10克 香油5克 盐5克 大葱5克 姜5克

1.将水萝卜洗净，去头切成片；
2.牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味；
3.汤锅置火上，放入开水500克；
4.先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮；
5.下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中；
6.撒上香菜末即可。

水萝卜 服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。