人参羊筋的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 延缓衰老食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 嫩黄鲜亮，不膻不腻，酥韧爽口。

主料 羊蹄筋(泡发)300克

调料 盐3克 姜3克 胡椒粉2克 味精2克

1.先将羊筋洗净，发好，再将发好的羊筋精心加工成人参状。
2.将其上笼蒸熟透，取出待用。
3.取一个铁锅，将羊肉汤倒入，并加精盐、生姜粉、胡椒粉、味精等调料制成芡汁，然后将芡汁烧在熟烂的羊蹄筋上即成。

本品最好使用羊肉汤，口感更好。