红枣腿丁的做法

类别 美容养颜食谱 脾调养食谱 气血双补食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪腿肉500克

辅料 枣（干）30克

调料 花生油20克 盐3克 味精2克 酱油5克 料酒10克 大葱10克 姜5克

1.将小红枣洗净，放入锅内，加清水适量，烧开后转小火煮至外皮饱满。
2.猪腿肉切成小丁，洗净。
3.将猪腿肉放入有花生油的炒锅内，加入葱段、姜片煸炒一会儿，放入料酒、酱油，旺火烧开后转中火焖烧半小时，加精盐和煮好的红枣，急火收浓汁，加味精调叶即可。

焖的时间要长，直到猪腿肉软烂入味。

此菜具有补血养颜，健脾益气的作用，适用于气血亏者。