素炒杂烩的做法

类别 私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 贫血食谱 减肥瘦身食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽鲜艳，咸鲜香脆。

主料 青椒75克 毛豆75克 豆腐干50克 胡萝卜50克 芹菜50克

调料 色拉油40克 盐3克 味精2克 醋2克 酱油5克 香油10克

1.将青椒去蒂，去籽切丝；香干、胡萝卜、芹菜均切丝。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，放入青椒丝、毛豆、胡萝卜丝，炒至毛豆将熟时，下香干丝、芹菜丝、加精盐、味精、酱油、醋再炒拌入味，淋香油，出锅装盘即可。