蘑菇瘦猪肉汤的做法

类别 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 滋阴食谱 贫血食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 蘑菇(鲜蘑)100克 猪肉(瘦)100克

调料 盐3克 味精1克

1.将猪瘦肉洗净，切成薄片；
2.猪肉片放入汤锅中，加清水适量；
3.先用大火煮沸后，撇去浮沫，再改用小火煮沸；
4.将鲜蘑菇洗净泥沙，切成块；
5.待肉煮至七成熟时放入锅中，煮熟；
6.用精盐、味精调好味即成。

1. 蘑菇为黑伞科植物蘑菇的子实体；
2. 味甘，性凉，入脾胃经，功能健脾开胃；
3. 猪瘦肉，性味甘咸、平，入脾、胃、肾经；
4. 功能滋阴润燥，可治消渴羸瘦；
5. 二物相合，共奏滋阴润燥、健胃补脾之效；
6. 对白细胞减少症、慢性肝炎等疾患有良好的辅助治疗作用。