丽参北芪蛤瘦肉汤的做法

类别 肺调养食谱 肾调养食谱 理气调理食谱 产后调理食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 蛤蚧200克 猪肉(瘦)150克

辅料 高丽参20克 枣（干）30克 陈皮10克 黄芪40克

1.生蛤故大只的1对，刮洗干净，去头，去内脏，去爪尖，留皮，斩件；
2.陈皮、红枣(去核)分别浸透，洗净；
3.高丽参、北芪分别用水洗净，并分别切片，高丽参去盖头；
4.瘦猪肉用水洗净；
5.瘦猪肉加入调料，使腌入味；
6.用适量水，猛火煲至滚，然后放入以上材料，候水再滚起；
7.用中火煲3小时；
8.加细盐调味，即可饮用。

1. 此汤补肺益肾、理气平喘、强壮身体，适合一般人作为一年四季强壮肺气之佐膳汤水；
2. 如肾气弱、肺气虚、气息低微、呼吸无力、倦怠懒动、不愿言语、说话无气、头晕、眼花、面白无华、血压过低、妇人产后体虚气短弱，都可以用此汤佐膳作食疗；
3. 感冒，发热之人，不宜饮用。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。