羊肉萝卜汤的做法

类别 特色菜 肢寒畏冷食谱 补阳食谱 低温环境作业人群食谱 冬季养生食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊肉(瘦)500克

辅料 草果5克 豌豆100克 白萝卜300克 香菜15克

调料 姜10克 胡椒2克 盐8克 醋15克

1.羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；
2.豌豆择选后淘洗净；
3.萝卜切3厘米见方的小块；
4.香菜洗净，切段；
5.将草果、羊肉、豌豆、生姜放入铝锅内，加水适量；
6.置武火上烧开，移置文火上煎熬上1小时；
7.再放入萝卜块煮沸；
8.放入香菜、胡椒、盐，装碗即成；
9.加醋少许，用粳米饭佐食。

1. 温胃消食；
2. 适用于脘腹冷痛、食滞胃脘消化不良等症。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。