咸蛋香菇拌香干的做法

类别 家常菜

工艺 拌

口味 咸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 咸鸭蛋120克 豆腐干50克 香菇（干）25克

调料 白砂糖5克 酱油10克 味精1克 白醋5克

1.将五香豆腐干在开水中稍煮片刻，取出切成丁；
2.将咸蛋洗净，放进装有冷水的锅中，以水能淹没蛋为度；
3.将蛋煮熟，取出晾凉，然后剥壳，切成丁；
4.香菇泡发、洗净、煮熟，切成小片；
5.将以上各料加入白糖、酱油、味精、白醋，拌匀装盘即成。

咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。