白菜烧海参的做法

类别 特色菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 孕晚期食谱

工艺 锅烧

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 味鲜适口。

主料 海参（水浸）300克 猪肉(瘦)100克

辅料 白菜200克

调料 姜5克 大葱5克 盐2克 白砂糖5克 酱油3克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克 香油5克 胡椒粉2克 植物油15克

1.将水发海参洗净，放入姜片、葱段，在开水中煮5分钟，捞出洗净，控干水分。
2.将猪瘦肉切丝，用酱油和湿淀粉码味；白菜洗净，用油、盐炒熟后围于盘边。
3.锅内放油烧热，爆香姜片、葱段，加盐、白糖、酱油、料酒、高汤及海参，烧10分钟，放入瘦肉，再烧至熟，用淀粉、香油，胡椒粉，清水调芡汁即可。

提供动、植物蛋白质和多种矿物质、维生素，补肾益精，养血润澡。

海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。