指数
羊肉素菜拌饭的做法
1.将羊肉洗净切成方块,西红柿洗净切丁,菠菜洗净切段,洋葱洗净切丝,切末,大米洗净控干,花生米洗净去皮,备用.
2.把锅烧热后倒入色拉油75克,待油温六成热时,放入洋葱丝炒至金黄色,放入羊肉块炒至水分收干时,放入西红柿丁炒至水分收干后,倒入适量清水用文火焖至九成熟时,加入精盐,胡椒粉调好口味焖熟.
3.另起一锅烧热后倒入色拉油60克,待油温六成热时,放入洋葱末炸至焦黄后,过罗,挤汁成葱油,备用.
4.把适量水倒入焖锅内,加入少许精盐煮沸,放入大米用大火煮至呈硬心后,倒去米汤,用开水洗去米浆,放入花生米,葱油用文火焖熟.
5.将锅烧热后倒入色拉油25克,待油温六成热时,放入菠菜加盐,味精炒至熟软.食用时将米饭盛盘,再盛上羊肉西红柿,配上菠菜即可.
羊肉素菜拌饭的食谱营养
羊肉素菜拌饭的食物相克
稻米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
番茄 西红柿忌与石榴同食。
花生仁(生) 对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
羊肉素菜拌饭的营养成分
- 能量4705千卡
- 蛋白质230.07克
- 脂肪229.07克
- 碳水化合物451.68克
- 叶酸611.1微克
- 膳食纤维21.7克
- 胆固醇450毫克
- 维生素a2196.85微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c175毫克
- 维生素e138.46毫克
- 胡萝卜素12673.1微克
- 核黄素2.08毫克
- 硫胺素2.64毫克
- 烟酸70.42毫克
- 钙479.12毫克
- 磷2642.51毫克
- 钾6002.03毫克
- 钠2963.7毫克
- 碘175.78微克
- 镁795.2毫克
- 铁56.45毫克
- 锌62.4毫克
- 硒74.11微克
- 铜3.92毫克
- 锰10.92毫克