酸辣银丝汤的做法

类别 补虚养身食谱 家常菜 补气食谱 自汗盗汗食谱

工艺 煮

口味 酸辣味

食用 中餐、晚餐

主料 羊肚100克

调料 盐3克 味精2克 料酒10克 醋8克 胡椒粉5克 鸡油2克 香菜10克 淀粉(玉米)3克

1.将羊肚煮熟切成6厘米长，0.3厘米宽，0.2厘米厚的丝；
2.香菜洗净切成碎末；
3.胡椒粉及米醋放入汤碗中待用；
4.坐锅点火，加入高汤、肚丝、味精、精盐、料酒，烧开撇去浮沫，淋入水淀粉，沸后再淋入鸡油，然后倒入备好的汤碗中，再撒上香菜末即成。