炒香干菠菜的做法

类别 私家菜 青少年食谱 学龄期儿童食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 更年期食谱

工艺 生炒

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 菠菜脆绿而根红，香干柔软而味鲜。

主料 菠菜300克 豆腐干150克

调料 色拉油50克 盐3克 味精2克 姜8克

1.把菠菜根修成箭头状，摘去黄叶，洗净，切成5厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分待用；姜切末。
2.把豆腐干切成片，入沸水锅焯水后捞出，沥干水分。
3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下姜末炒香，再放入豆腐干与菠菜，加精盐、味精迅速翻炒均匀，出锅装盘即成。