蘑菇黄芪鸡汤的做法

类别 补虚养身食谱 营养不良食谱 老人食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 母鸡1500克

辅料 蘑菇（干）25克 黄芪10克

调料 盐5克 姜5克 大葱5克

1.将鸡去毛，洗净，切成块状，备用；
2.蘑菇用水冲干净，再用温水泡；
3.黄芪用纱布包扎好，备用；
4.把鸡加水浸没，加热煮沸，加入蘑菇(浸泡水也加入)、黄芪，改用小火炖鸡；
5.并加入生姜、葱，炖至鸡肉熟烂；
6.加精盐搅匀，离火；
7.食时从汤内取出黄芪即成。

1. 蘑菇黄芪鸡汤以母鸡为主料，配以蘑菇、黄芪；
2. 汤也淡黄，味道鲜美；
3. 黄芪补益脾肺之气，更助母鸡滋养补虚之力，佐以蘑菇补中兼清；
4. 三物配合恰当，共奏益气补虚、滋养健身之效；
5. 为冬令补品之一；
6. 尤其适用于气虚乏力、体弱多病、营养不良等症，亦可作为正常中老年人的保健汤肴。

黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。