乌鸡乌贼当归汤的做法

类别 特色菜 气血双补食谱 月经不调食谱 痛经食谱 补虚养身食谱

工艺 煨

口味 原本味

食用 每日2次，吃肉喝汤或作下酒菜。

主料 乌骨鸡1000克 墨鱼(干)70克

辅料 当归30克 黄精60克 鸡血藤120克

调料 葱白25克 姜15克 料酒20克 盐10克

1.将乌雌鸡宰杀后，去毛和内脏洗净；
2.将洗净切好的当归、黄精、鸡血藤用纱布包扎好后，放入鸡腹中，置砂锅内；
3.加入清水适量，用武火烧至欲沸时，打去浮沫；
4.然后将水发乌贼肉、生姜(拍破)、料酒、葱白、食盐加入；
5.改用文火煨炖，直至鸡肉熟烂即可。

1. 补血调经，强身健体；
2. 适用于血虚经闭，或大病后身体虚弱、月经不调、经行腹痛等症。

黄精 黄精忌酸、冷食物。
墨鱼(干) 墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。