木耳粥的做法

类别 滋阴食谱 肺调养食谱 咳喘食谱 高血压食谱 便秘食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 当饭吃，吃饱，常服有效。

主料 粳米100克

辅料 木耳(干)5克 枣（干）5克

调料 冰糖5克

1.将木耳放入温水中泡发；
2.将泡发的木耳择去蒂及杂质，撕成瓣状，放入锅内；
3.将粳米淘洗干净，放入锅内；
4.大枣洗净，放入锅内，加水适量；
5.将锅置旺火上烧开，移文火上炖熬；
6.木耳熟烂，粳米成粥后，加入冰糖汁即成。

1. 此粥具有滋阴润肺的作用。
2. 适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。