猪肉炖粉条的做法

类别 东北菜 补虚养身食谱 贫血食谱 营养不良食谱 低温环境作业人群食谱

工艺 炖

口味 酸咸味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肋条肉（五花肉）500克 粉条50克

辅料 酸白菜100克

调料 植物油30克 花椒粉3克 八角3克 大葱5克 姜5克 盐3克 鸡精1克

1.五花肉用水煮到七八分熟，凉了切片备用；
2.粉条用水泡软；
3.酸菜切细丝；
4.锅里加油烧热，放入花椒、大料先爆香；
5.放入葱、姜呛锅，加入高汤，放盐调味；
6.加入酸菜、粉条，开锅以后下肉片，炖熟
7.起锅时放点鸡精即可。

1.这个菜是炖的时间长些才好吃。
2.如果爱吃猪血的可以放点猪血，味道更纯正。

酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。