文武蛋的做法

类别 家常菜 贫血食谱 益智补脑食谱 肝炎食谱 滋阴食谱

工艺 蒸

口味 甜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋250克 咸鸭蛋120克 青蒜100克

辅料 猪油（板油）100克

调料 白砂糖5克

1.取新鲜鸡蛋、生咸鸭蛋，将蛋液打入碗并搅匀；
2.将猪板油切成小丁块；
3.青蒜洗净切成末；
4.猪板油、青蒜一同放入蛋碗中，再加少量糖拌匀；
5.放在锅内以中火隔水蒸熟，取出后，用小刀将蛋划成方块状即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。