桂花薯泥的做法

类别 四川菜 补气食谱 脾调养食谱 便秘食谱

工艺 炒

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 香甜爽口，是四川民间甜菜之一。

主料 甘薯1000克

辅料 桂花10克

调料 白砂糖50克 猪油（炼制）50克

1.烤制好红薯剥外皮；
2.放案板上用刀刃压成泥状，取出放盘中；
3.锅置火上烧热，注入猪油100克煎化，放入红薯泥炒干水分；
4.加白糖、桂花、猪油炒至翻炒即成。

甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。