指数
莲花杯的做法
1.将大米粉纳盆加入清水、酵母、泡打粉和匀，待完全发酵；
2.加入白糖调匀，其中一小部分加入红色素，调成红色浆子，装入盏内；
3.再将白色浆子装在中间，上笼用旺火蒸熟即成。
莲花杯制作提示
1.莲花杯有时蒸好后不开花，如一团白的面团；
2.主要是发酵不够，再者就是火力过小；
3.应该将面性掌握好，发酵时应将面制成老发面，在蒸制时用大火，这样成品才能达到要求。
莲花杯的食谱营养
莲花杯的食物相克
食用色素 如果在固体食物中添加人工合成色素，人们不易发现其比例是否适当，因而易对人体造成过量食用所带来的危害。在液体饮品中添加，可以用肉眼发现其浓度的大小，色泽过艳则不宜饮用。
莲花杯的营养成分
- 能量1273.6千卡
- 蛋白质28.76克
- 脂肪0.47克
- 碳水化合物289.4克
- 叶酸160.71微克
- 膳食纤维1.09克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸5.12毫克
- 钙20.6毫克
- 磷352.3毫克
- 钾131.5毫克
- 钠17.9毫克
- 镁70.5毫克
- 铁6.32毫克
- 锌6.84毫克
- 硒10.32微克
- 铜0.29毫克
- 锰1.94毫克
