蜜烧红薯羹的做法

类别 家常菜 甜品/点心

工艺 烧

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 甘薯500克 枣（干）100克

调料 蜂蜜100克 植物油15克 冰糖30克

1.红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形；
2.红枣洗净去核，切成碎末；
3.炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油；
4.炒锅去油置旺火上，加入适量清水，用放冰糖熬化；
5.放入过油的红薯，煮至汁黏，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀；
6.再煮5分钟，盛入盘内即可。

甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。