银耳樱桃粥的做法

类别 快餐/主食 秋季养生食谱 肺调养食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克

辅料 银耳(干)20克 樱桃30克

调料 糖桂花5克 冰糖10克

1.银耳用冷水浸泡回软，择洗净，撕成片；
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.樱桃去柄，洗净；
4.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
5.再改用小火熬煮；
6.见米粒软烂时，加入银耳和冰糖，再煮10分钟左右；
7.下入樱桃，糖桂花拌匀，煮沸后即成。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”