蜜汁三泥的做法

类别 清真菜 甜品/点心 气血双补食谱 健脾开胃食谱

工艺 蜜汁

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 山药300克

辅料 金糕250克 红豆沙200克 梅子25克 葡萄干25克 南瓜子仁10克

调料 白砂糖200克 淀粉(玉米)30克

1.将山药洗净，上锅蒸熟；
2.山药剥去外皮，将肉碾成细泥；
3.金糕碾成细泥；
4.青梅、葡萄干用温水泡洗；
5.金糕根据需要切成丝、片、条、块等作点缀用；
6.将山药泥加入白糖拌匀；
7.豆沙馅加入桂花拌匀；
8.将山药泥、金糕泥、豆沙馅逐样铲入一个大盘内，使之成为三色一体的馒头状；
9.用金糕、青梅、葡萄干、瓜仁等在三色上点缀，上蒸锅稍蒸；
10.铜勺上火，放入清水、白糖熬开，去净浮沫；
11.用水淀粉勾成蜜汁，浇在三泥上即成。

葡萄干 服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。