拌蓑衣黄瓜的做法

类别 私家菜 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 夏季养生食谱 减肥瘦身食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 刀法别致，清淡可口。

主料 黄瓜1000克

调料 盐10克 酱油10克 醋5克 香油5克 大蒜（白皮）5克

1.大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；
2.黄瓜洗净，顶刀切成二分厚，下斜刀切成黄瓜的三分之二，翻个后再用斜刀切成三分之二，呈蓑衣状；
3.装盘撒精盐腌上，依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入，食用时拌匀即成。