什锦银芽的做法

类别 家常菜 清热解毒食谱 夏季养生食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 绿豆芽350克

辅料 胡萝卜50克 青椒50克 香菇（鲜）50克

调料 花椒2克 植物油5克 盐3克 味精2克

1.将绿豆芽掐去两头，洗净，放入开水锅内烫一下，捞出用凉开水过凉；
2.将胡萝卜洗净，去皮切成丝；
3.香菇去蒂洗净，切成丝；
4.青椒洗净，去蒂、去籽，也切成丝；
5.将三丝放入开水锅内烫透捞出，用凉开水过凉，沥干备用；
6.花椒放入热油锅内炸出花椒油；
7.将豆芽放入盘内，上面放三丝，加入精盐、味精、花椒油，拌匀即成。