芥菜咸蛋汤的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 夏季养生食谱 青少年食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽淡雅，清鲜适口。

主料 芥菜250克

辅料 咸鸭蛋120克

调料 花生油5克 酱油2克 味精2克 姜2克

1.芥菜洗净切段；
2.熟咸鸭蛋去壳，放入碗内，取出蛋黄放在案板上，用刀压扁；
3.咸蛋白放入凉水中浸泡；
4.汤锅放在火上，放入花生油烧热，下入姜片爆锅，加入清水烧开；
5.放入芥菜与咸蛋黄，烧开后再放入咸蛋白，加入酱油、味精，盛在汤碗中即成。

咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。