蒸酿黄瓜的做法

类别 家常菜 防暑食谱 高温环境作业人群食谱 糖尿病食谱 清热去火食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 黄瓜300克 猪肉(肥瘦)250克

调料 盐3克 味精1克 料酒10克 淀粉(玉米)3克 大葱5克 姜3克 色拉油15克

1.将黄瓜洗净，切成段（厚1厘米），去掉黄瓜瓤，备用；
2.葱、姜分别切末备用；
3.将猪肉剁馅放入碗中，加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀，做成肉丸；
4.将肉丸放在切好的黄瓜段内，入蒸锅蒸3分钟；
5.将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，加入清汤（500克）、精盐（2克），烧开后用湿淀粉勾芡，淋上在黄瓜段上即可。