鲜虾焖萝卜的做法

类别 家常菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 通乳食谱 理气调理食谱

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 白萝卜400克 草虾300克

辅料 青豆20克

调料 姜5克 盐3克 淀粉(玉米)5克 料酒15克

1.白萝卜洗净切片，煮后放凉；
2.青豆洗净后煮熟；
3.姜去皮洗净切片备用；
4.草虾洗净，将虾头与白萝卜片、青豆加入汤中，以小火煮3-4小时捞出，留汤备用；
5.将虾身用清水、姜片、盐、料酒煮熟，去壳，对半切开；
6.将白萝卜排入碗中，放上虾身、青豆；
7.将适量萝卜、虾头汤调味后，用水淀粉勾芡，淋在做好的虾身上即可。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
草虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。