潮州粥的做法

类别 春季养生食谱 潮州菜 补虚养身食谱 营养不良食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 糯米100克

辅料 花生仁（生）20克 猪肉松30克

调料 植物油10克

1.将粳米淘洗干净，浸泡充分，捞出沥干水分，同时花生仁用沸水烫一下，去掉红水，放入锅中用温热的油炸熟待用。
2.粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火煮沸，然后改小火煮至米烂粥稠。
3.食用时将炸好的花生仁与肉松一起伴粥食用。

花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
猪肉松 猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。