芦笋炒肉片的做法

类别 家常菜 防癌抗癌食谱 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 芦笋200克 猪里脊肉200克 香菇（干）15克

调料 大蒜（白皮）10克 酱油8克 淀粉(玉米)5克 味精1克 盐2克 植物油15克

1.猪里脊肉洗净切薄片；
2.猪里脊肉片放入碗中加酱油、水淀粉抓拌均匀，腌制10分钟；
3.芦笋洗净切斜段；香姑洗净切片；
4.锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片放入锅中滑一下，盛出；
5.热锅留适量油烧热，爆香蒜瓣，将肉片放入翻炒；
6.加入芦笋、香菇、少许清水一起拌炒至熟，加盐、味精调味即可。

芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。