丝瓜豆腐猪脚汤的做法

类别 私家菜

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 汤鲜味浓。

主料 猪蹄500克

辅料 丝瓜200克 香菇（鲜）30克

调料 姜10克 盐3克 味精1克

1.香菇用温水泡发后去蒂洗净；
2.丝瓜洗净，去瓤切片；
3.猪脚刮洗干净，剁成小块；
4.豆腐洗净切片；
5.猪脚放入锅内，加入清水适用量，放在火上烧开，煮约半小时，撇净浮沫，加入香菇、姜丝、精盐，用小火炖20分钟，再放入丝瓜、豆腐，炖至猪脚熟烂后，加入味精调味即可。