土豆浓汤的做法

类别 西餐其他

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 土豆（黄皮）250克

辅料 胡萝卜100克 芹菜50克 洋葱（红皮）50克 小麦面粉50克

调料 盐3克 大蒜（白皮）5克 植物油75克

1.将土豆、胡萝卜、葱头洗净切成丁；
2.大蒜切成末；
3.芹菜择洗干净，茎切段，叶切末；
4.锅内注油烧热，下入葱头、胡萝卜炒出香味；
5.倒入面粉炒至微黄，加入芹菜段、牛肉汤搅匀；
6.再放入土豆煮熟，加精盐调好口味，盛入汤盘，撒入芹菜叶和大蒜即可。

此菜需备牛肉清汤约1000克，如果没有牛肉清汤可用清水或高汤代替。