土豆胡萝卜片的做法

类别 私家菜

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 土豆（黄皮）250克 胡萝卜100克

调料 植物油20克 酱油3克 淀粉(玉米)3克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜2克

1.将土豆去皮洗净切成片；
2.胡萝卜洗净切成片；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.葱姜切末；
5.炒锅注油烧至八成热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油；
6.炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入土豆片、胡萝卜片，加酱油、精盐翻炒，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。